Mô tả công việc

Am hiểu ẩm thực các nước, làm được các món ăn Á, Âu (Nhật, Hàn, Thái, Hoa, Lào, Việt, Ý,..)
- Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp trong cùng hệ thống và có những bổ sung cần thiết.
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất thực phẩm, nguyên vật liệu và tình hình sử dụng hàng hóa, công dụng cụ của các bếp cùng hệ thống trong ngày: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thành.
- Thực hiện quản lý Food costing với các loại nguyên vật liệu của Bếp trong hệ thống.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động.
- Chuẩn hóa hoạt động bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng cho mô hình, hỗ trợ set up nhà hàng mới.
- Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp.
- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc.
- Ký hợp đồng lao động, tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN
- Bảo hiểm tai nạn 1 năm
- Mỗi năm có 12 ngày phép năm
- Teambuilding & du lịch hằng năm
- Cấp thẻ giảm giá sử dụng dịch vụ tại hơn 150 nhà hàng của Redsun.

Yêu cầu công việc

- Có kinh nghiệm làm bếp từ 8 năm trở lên, trong đó ít nhất 2, 3 năm ở vị trí Bếp Trưởng tại các nhà hàng/ khách sạn hoặc các khu ẩm thực
- Thái độ làm việc tốt, tính cách hòa nhã
- Có trách nhiệm trong công việc
- Am hiểu về kinh doanh, thực phẩm…
- Các kỹ năng khác:
+ Kỹ năng quản lý
+ Kỹ năng lập kế hoạch
+ Kỹ năng giải quyết vấn đề
+ Kỹ năng giao làm việc độc lập và giao tiếp tốt

Liên hệ

Miss.Đông

Mức lương

   880 - 1100 USD

Địa điểm

  

Ngày hết hạn

   20-12-2018

Tags

   Hàng không, Du lịch, Khách sạn